Un hommage aux amandes Gurbandi

par Abdulrab Qasimi, réfugié afghan originaire de Ghorband, arrivé au Danemark au printemps 2001

TEXTE : J'avais 13 ans lorsque j'ai été gravement blessé dans un très grave accident de la circulation. Mon grand-père est venu me chercher à Kaboul pour me ramener à Ghorband, là où je suis né.

Il pensait que ce serait bon pour ma santé de vivre près de la nature et de manger des produits sains et frais, comme on le faisait à Ghorband.

C’est donc après ma sortie de l’hôpital que j’ai déménagé à Ghorband avec mon grand-père.

Les opportunités pour un jeune homme comme moi étaient très limitées à Ghorband, alors je m’ennuyais beaucoup. Ils m'ont donc offert ce Rubab (instrument de musique). C'est l'un de mes plus vieux amis.

Et puis, j'avais accès à beaucoup de fruits frais à Ghorband, réputés dans tout l'Afghanistan – et nous sommes particulièrement connus pour nos amandes :

Les amandes Gurbandi contiennent beaucoup de bonnes graisses (acides gras insaturés). Nous avons aussi des amandes sauvages qui poussent dans les montagnes. Elles ont un goût légèrement amer et contiennent plus de matières grasses que les amandes douces que nous cultivons dans les plantations.

Comme j'avais une fracture du crâne, ils massaient ma tête avec de l'huile d'amande et préparaient divers plats à base d'amandes que je mangeais quotidiennement. On faisait cela parce qu'on pensait que les amandes étaient bonnes pour les fractures osseuses.

Je suis resté à Ghorband pendant 3 ans, jusqu'à ce que je sois complètement rétabli.

Et quand j'ai vu ces amandes de warfair aujourd'hui, tous mes souvenirs de Ghorband ont refait surface. Ils disent que les amandes viennent directement de Ghorband.

Maintenant, je vais les goûter pour voir... hmm oui, oui, ce sont bien de vraies amandes Gurbandi.

Nous avons encore quelques plantations d'amandiers à Ghorband. Les meilleures amandes d'Afghanistan viennent de Ghorband. Ils ont aussi de bonnes amandes dans la province de Balkh, mais les leurs sont très sèches. Les nôtres sont riches en bonnes graisses. Tout simplement les meilleures. Waw...

Merci à Tahmina Salik et Edris Qasimi pour leur aide avec la vidéo et la traduction.