Galanga, gingembre et piment
Notre galanga, notre gingembre et notre piment ont deux points communs : Ce sont des épices uniques et fascinantes qui apportent du goût et du caractère.
Et leur vente procure un revenu et un petit espoir à des familles très pauvres dans l'une des zones de conflit les plus complexes et instables au monde, l'État Shan au Myanmar.
C'est pourquoi nous continuons – malgré d'énormes difficultés et des coûts élevés – à commercer avec les familles des deux zones rurales isolées de Hopong et Hsihseng, en collaboration avec l'organisation danoise ADDA.
Les produits que nous achetons en valent largement la peine. Le gingembre séché est piquant, épicé et présente des notes d'agrumes. Le piment est fort, mais à la fois doux et aromatique.
Nous vous recommandons également vivement le galanga séché, aussi appelé gingembre aromatique. Il possède une saveur chaude, piquante et épicée qui rappelle le gingembre, mais en plus doux, avec des notes d'agrumes, de cardamome et de poivre. Il est particulièrement utilisé dans la cuisine d'Asie du Sud-Est (thaïlandaise, indonésienne) pour les soupes, les currys et les plats au wok, et peut également être infusé en tisane.
Le conflit au Myanmar entre la junte militaire et les groupes rebelles s'est malheureusement intensifié en 2025 avec des combats intenses. Plus de 75 000 personnes sont mortes et des millions ont été déplacées – tant à l'intérieur du pays que vers les pays voisins. L'ONU estime que 40 % de la population a besoin d'aide humanitaire.
Merci de commercer pour la paix.
