Koffie, Khawlani uit Jemen
- Op voorraad, gereed om te verzenden
Khawlani-koffie (lotcode KH) heeft een cupping score van 86,1 en een smaakbeschrijving met tonen van chocolade, room, mout en donkere suiker (zie foto).
Khawlani-koffie komt van twee familiebedrijven, Jalat Al-Enab en Al-Masa'arah, in Sa'ada in Noord-Jemen, in een van de gebieden die het meest zijn getroffen door de oorlog. Lees de blogpost: Op koffiereis, waarin het eerste bezoek aan de koffieproducenten in Sa'ada wordt beschreven.
Jemen exporteerde, als eerste land ter wereld, koffie uit de havenstad Mokha in de 17e eeuw en produceert enkele van de beste en meest gewilde koffies ter wereld.
De koffieplanten groeien in de hoge, droge, zonnige bergen in kloven en op terrassen, waar het schaarse water zich verzamelt. De koffies zijn natural koffies die in microlots worden verbouwd, waarbij elke variant en percelen gescheiden worden gehouden. Er worden geen kunstmest of bestrijdingsmiddelen gebruikt.
Onze partner, Yemen Journey, heeft de koffie net uitgespreid op droogrekken gelegd en werkt samen met de families om de kwaliteit te verbeteren. De import draagt daarom bij aan de ontwikkeling van de koffieproductie in de zeer afgelegen en arme gebieden.
De koffie wordt geleverd als 200 g hele bonen die omni-geroosterd worden volgens zorgvuldige en aangepaste roosterprofielen van Coffee Friends, zodat de koffie zowel voor filterkoffie als espresso kan worden gebruikt. Wordt tot levering gekoeld bewaard op 6 graden
Lees onze algemene voorwaarden.
Bekijk beoordelingen op Trustpilot.
